Die Nummerierungen können von den Nummerierungen im Heft abweichen. Ich hoffe, dass ich die Nummerierungen an der Tafel irgendwann denen von dieser Seite angleiche.  

1. Isomerie

2. Fischer-Projektion

3. Optische Aktivität und Racemat

4. Kohlenhydrate - Einteilung der Kohlenhydrate

4.1 Monosaccharide

4.1.1 Glucose-Traubenzucker

4.1.2 Halbacetalbildung bei Zucker

4.1.3 Ringstruktur der Monosaccharide

4.1.4 Systematik der Namensgebung einfacher Zucker

4.1.5 Fructose (Fruchtzucker)

4.1.6 Galactose (Schleimzucker) 

4.1.7 Reaktion der Monosaccharide

4.2 Disaccharide

4.2.1 Maltose (Malzzucker)

4.2.2 Cellobiose

4.2.3 Lactose (Milchzucker)

4.2.4 Saccharose (Rohr- oder Rübenzucker)

4.2.5 Invertzucker

4.3 Polysaccharide

4.3.1 Stärke

4.3.2 Cellulose

4.3.3 Unterschied: Cellulose - Stärke

4.3.4 Verwendung der Cellulose 

Folgendes nur für die 4stündigen Kurse

5. Proteine

5.1 Aminosäuren

5.1.1 Vorkommen

5.1.2 Funktionelle Gruppen

5.1.3 Aminoessigsäure (Glycin)

5.1.4 Gleichgewicht

5.1.5 Herstellung von Glycin

5.1.6 Aminosäuren sind Ampholyte

5.1.7 Isoelektrischer Punkt

5.1.8 Weitere Aminosäuren

5.1.9 Nachweisreaktionen

5.2 Peptide

5.2.1 Herstellung

5.2.2 Funktionelle Gruppen

5.2.3 Glutathion

5.2.4 Einteilung der Peptide

5.2.5 Aminosäuresequenz

5.3 Eiweiße

5.3.1 Definition

5.3.2 Spaltung der Eiweiße

5.3.3 Nachweisreaktionen

5.3.4 Primärstruktur

5.3.5 Sekundärstruktur

5.3.6 Tertiärstruktur

5.3.7 Quartärstruktur

5.3.8 Denaturierung

5.3.9 Skleroproteine und Sphäroproteine

5.3.10 Proteide

5.3.11 Enzyme

6. Nucleinsäure - vom Gen zum Protein

6.1 Aufgabe

6.2 Aufbau

6.2.1 Vergleich DNA - RNA

6.2.2 Ein-Gen-ein-Polypetid-Hypothese

6.3 Replikation

6.4 Mutation

6.5 Vom Gen zum Phän/Merkmal

6.6 Transkription

6.6.1 Genetischer Code

6.6.2 Übungen zum genetischen Code

7. Lipide

7.1 Fette

7.2 Phospholipide 

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